Dijous 12 de Febrer
Vine al restaurant Cal Reig i gaudeix del dia de la truita, botifarra d’ou i coca de llardons !
Marca l’inici del Carnaval a Catalunya, sent una jornada dedicada a l’abundància culinària abans de la Quaresma. Els plats tradicionals inclouen la botifarra d’ou, la truita i la coca de llardons, simbolitzant un comiat de la carn i els greixos.
- Origen i tradició: Conegut com “Dijous Llarder” (de lardarius, gras), és el dijous anterior al Dimecres de Cendra. Tradicionalment, era el dia per a “tastar el porc” i menjar productes rics abans del període d’abstinència quaresmal.
- Menjar típic:
- Botifarra d’ou: L’embotit estrella, sovint consumit sol o en truita.
- Truita de botifarra d’ou: Una variant molt comuna en moltes llars.
- Coca de llardons: El postre indispensable, elaborat amb chicharrones.
- Costums locals: En molts llocs, es fan àpats populars, ja sigui en família o a l’aire lliure, sent un dia on la gastronomia és el centre de la celebració.
Aquest dia és el primer acte de la setmana de Carnaval, omplint els aparadors de carnisseries i pastisseries amb els productes tradicionals.
