Jueves 12 de Febrero
Ven al restaurante Cal Reig y disfruta del día de la tortilla, butifarra de huevo y torta de chicharrones !
Marca el inicio del Carnaval en Cataluña, siendo una jornada dedicada a la abundancia culinaria antes de la Cuaresma. Los platos tradicionales incluyen la butifarra de huevo, la tortilla y la torta de chicharrones, simbolizando una despedida de la carne y las grasas.
- Origen y tradición: Conocido como «Dijous Llarder» (de lardarius, gras), es el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. Tradicionalmente, era el día para «probar el cerdo» y comer productos ricos antes del período de abstinencia cuaresmal.
- Comida típica:
- Butifarra de huevo: El embutido estrella, a menudo consumido solo o en tortilla.
- Tortilla de butifarra de huevo: Una variante muy común en muchos hogares.
- Coca de chicharrones: El postre indispensable, elaborado con chicharrones.
- Costumbres locales: En muchos sitios, se hacen comidas populares, ya sea en familia o al aire libre, siendo un día donde la gastronomía es el centro de la celebración.
Este día es el primer acto de la semana de Carnaval, llenando los escaparates de carnicerías y pastelerías con los productos tradicionales.
